四平信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

生河蟹能吃吗?河蟹没熟能吃吗?[图]

发布时间:2019-10-12 19:01:01 编辑:笔名

河蟹是非常美味的食物,所以很多人平时都会食用河蟹。而河蟹的食用方法又非常多,包括有红烧,清蒸等等,然而有的人却往往不会选择这些常见的食用方法,反而会选择生吃河蟹。那么生河蟹能吃吗?河蟹没熟能吃吗?河蟹能吃生的吗?

1、河蟹能生吃吗

很多地方有生吃河蟹的习惯,最为常见就是将河蟹放在白酒中浸泡后杀菌一天后再食用,名曰醉蟹,这样的生吃方法其实是不科学且不提倡的,从营养健康的角度上来说,河蟹不能生吃。

2、河蟹生吃不卫生

河蟹生吃最大的不安全就是不卫生,因为生蟹体内寄生虫以及病菌的含量多,其中最为损害人体健康的就是活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴,肺吸虫易寄生在人体的肺中,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

3、河蟹生吃无营养

河蟹最大的亮点就是它是一种高蛋白淡水产品,其蛋白质的含量高于猪肉,鱼肉等肉类几倍,很多人爱吃河蟹也是想摄取河蟹中的蛋白质,为身体补充营养,但是高蛋白在没有煮熟的情况下是不能被人体消化吸收的,生的蛋白质进入机体不仅难吸收,加重肠胃负担,引起肠胃不适。

4、小贴士

吃河蟹一定要蒸熟煮透,这样既能品尝到其肉质的鲜美,也是避免河蟹中细菌进入人体的关键,河蟹蒸煮时为保持其鲜度,一般只用旺火症至螃蟹周身发红,用中火再蒸10分钟即可,体积小的螃蟹只要蒸8分钟就足够;但是如果想要将河蟹中的寄生虫以及病菌全部杀死,蒸煮时间至少要达到30-40分钟。

5、哪些人不适宜吃河蟹

肝炎人群

肝炎人群因会出现胃黏膜水肿,胆汁分泌失常,消化机能减退等问题,而蟹肉中含有丰富的蛋白质,不宜消化吸收,因此吃河蟹时容易造成消化不良,腹胀,呕吐等现象出现。

心血管病人

河蟹中含胆固醇较高,尤其是蟹黄部位,每一百克蟹黄就含有胆固醇460毫克,患有冠心病,高血脂,高血压,动脉硬化症的人群,吃含胆固醇过高的食物,容易导致胆固醇增高,加重心血管病症状。

伤风感冒人群

伤风感冒,尤其是发烧人群饮食应该以清淡为主,河蟹属高蛋白食物,这类病人吃了不宜消化吸收,容易加重感冒病情或影响感冒痊愈速度。

脾胃虚寒人群

河蟹性寒,脾胃虚寒人群应该慎吃或少吃,以免引起腹痛腹泻,消化不良等症。患有慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡的人群也不宜吃河蟹,以免引发旧病或导致病情加重。

过敏体质人群

过敏体质人群吃河蟹之后,特异蟹蛋白会通过通透性该的肠壁进入机体发生过敏反应,产生大量组织胺,引起胃肠等平滑肌痉挛,血管性水肿,出现恶心呕吐,腹泻腹痛等症,有的还会引起荨麻疹或哮喘;患有皮炎,湿疹等皮肤病的人群也要慎吃,以免导致病情恶化。

莆田男科
阳泉治疗阴道炎费用
邯郸白癜风好的医院
莆田男科医院
阳泉治疗阴道炎医院